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Storia del Caseificio

Il Caseificio Sociale di Coredo viene fondato nel 1965, con lo scopo di contribuire al miglioramento morale ed economico dei propri soci ed inoltre di promuovere il miglioramento della produzione lattifera.

Prima del 1965 nei vari paesi c’erano i caseifici “turnari” cioè ogni allevatore portava il suo latte che veniva trasformato in formaggio e consegnato al produttore detratti i costi di trasformazione…

Con la fondazione del Caseificio Sociale ben presto anche i caseifici turnari dei paesi vicini si associarono a quello di Coredo fu così per Tavon nel 1966, Smarano nel 1969 e Sfruz nel 1971.

Con il nuovo Caseificio c’è un ‘altro cambiamento importantissimo e cioè che con il latte non si farà solo il formaggio latteria e burro ma si inizierà ha produrre Trentingrana.

Le aziende zootecniche hanno avuto un incremento fino ai primi anni 80 per poi diminuire con l’espansione della frutticoltura anche nelle aree al di sopra degli 800 m s.l.m.

Nel 2010 al Caseificio di Coredo confluiscono anche i soci dell’ex Caseificio di Lover, dislocati sull’altopiano della Paganella contribuendo a mantenere la produzione di latte giornaliera sui 120 qli.

Il numero di animali che fanno capo al caseificio è di circa 450 vacche da latte e 200 tra manze e vitelli

Le forme prodotte 2012 sono state 7800.

Benvenuti nel nuovo sito web del Caseificio Sociale di Coredo.

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Info

Caseificio Sociale
di Coredo

Via S. Romedio, 21
38010 Coredo (TN)
Tel: 0463 536231
Fax: 0463 538389
P. IVA: 00125000224