Dal 1965 il latte conferito al caseificio di Coredo viene trasformato per la maggior parte in Trentingrana (circa l'80%).

Il rimanente 20% viene trasformato in altri formaggi destinati alla vendita nel negozio annesso al caseificio e nelle famiglie cooperative della valle…

Il latte è la chiave per comprendere il carattere sostanzialmente diverso che i mammiferi hanno rispetto agli altri animali. 

L’allattamento è il primo e più importante legame tra madre e figlio. Ne prolunga il loro rapporto e lo rende più intenso e comunicativo. Con il solo latte il neonato può duplicare il peso corporeo che presentava alla nascita in 170 giorni per un bambino 9 giorni per un cagnolino.

Il latte per un neonato è un importantissimo mezzo di nutrizione e di protezione, riesce a duplicare il peso corporeo di un bambino nei primi 170 giorni e attraverso le immunoglobuline lo protegge dalle infezioni.